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牵手北大 营养教育——云霄立人学校参与北大中学营养教育研究课题实践过程回顾
发布时间:2020-5-15 浏览次数:59次

    2019年9月至2020年1月,云霄立人学校参与北京大学公共卫生学院主持的国家社科基金课题《中学营养教育的建构及其实证研究》(批准号BLA140068,教科规办函(2014)05号)中学试点示范。
   
双方会面研讨:



    9月初,方惠升副校长、教研室主任张月珠老师、生物老师陈妙莲与北京大学研究生施淑燕老师就本次课题研究开展的方向进行会面研讨。
   
交流课题开展情况:



    10月中旬,北大团队施淑燕老师和龚艳彬老师与学校陈妙莲老师交流课题实施情况。
   
前期问卷摸底调查:

    课题开展前期,施淑燕老师和龚艳彬老师对我校学生进行摸底调查,并指导学生填写问卷,问卷内容从学生的身体、家庭、饮食、常识了解等方面。
    有序开展营养课教学:

    由北京大学研究生施淑燕老师、龚艳彬老师和云霄立人学校陈妙莲老师、李俊华老师组成营养课老师团队,分工合作、有序开展营养课教学。每节营养课,北大团队施晓丽老师都进行评价反馈,以作为营养课堂的提升与总结。
   
北大柴巍中教授亲临学校:



    蔡海生校长、方惠升副校长热情地接待和交流。



    柴教授同食堂负责人赖少绿老师和营养课老师团队,做交流探讨。



    参观学校食堂时,柴教授结合国内外的食堂供餐情况,对学生选餐、食堂的就餐环境、菜色等方面提出了建议。




    柴教授为学生开展了一堂讲座《论营养与教育》。
    开展营养课题研究性学习活动:



    陈妙莲老师带领学生开展关于营养课题的研究性学习。从课题的意义方向、材料解读、人员分工等方面分别做了指导。
   
参观善舟食品厂



    12月初,由方惠升副校长联系,陈妙莲老师带领学生参观善舟食品厂,善舟食品厂罗老板带领同学们体验食品生产过程,介绍了厂房消毒、食品设计、包装、工人管理等方面。从课内到课外,学生延伸了营养课堂的长度。
   
学生制作家庭营养餐:

   
结题交流和问卷调查:

    1月初,北大团队再次与学生深入访谈,从老师的上课效果、听课情况及自身受益等方面进行交流,并且对学生进行结题调查,进行前后对比。
   
颁发证明证书:



    近日课题圆满结题,北京大学公共卫生学院为云霄立人学校和参与营养教育课题的老师颁发了证明证书,以示对支持本课题研究的学校和老师的感谢。
    本次北京大学中学营养教育实践研究课题在云霄立人学校落地,不仅惠及我校学生、家长、老师,传播了营养知识,更新了营养理念。而且对学校的食堂配餐供餐等方面有着积极的指导意义。

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